Ingredientes:

1/2Kg de macarrão

4 ovos

1 pires de queijo parmesão ralado

1 xícara de leite

1 colher de sopa de  manteiga ou margarina

Modo de preparar

Cozinha-se o macarrão em água e sal e escorre-se. Bate-se os ovos,primeiro as claras depois as gemas e vai-se juntando os demais ingredientes. Por fim mistura-se ao macarrão cozido e frio. Unta-se uma forma com manteiga ou margarina e polvilha-se com farinha de pão e coloca-se o pudim para assar. Serve-se com um molho feito com tomates descascados e sem sementes,azeitonas,batatas e cenouras cozidas e picadas.Pode-se também acrescentar ao molho ervilhas. Esse prato pode ser acompanhado por frango ou carne vermelha.

Creme de queijo :

100g de queijo vermelho

2 colheres de manteiga

Bate-se a manteiga com o queijo ralado e um pouco de leite até dar uma consistência que sirva para alisar. Cobre-se as paredes do pudim com este creme.

O creme é optativo. Devemos lembrar do colesterol.